2023嘉義東石隱藏美食在地人推薦，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石美食2023吃到飽攻略
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食2023ptt推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤鮮蚵美食吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石漁港餐廳首選皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石漁港產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

莫拉克颱風過境後日月潭交通及據點受災情形 新聞來源：日月潭國家風景區／2009-08-11 交通狀況：※台16線（名間-水里）於10.51公里處 (集集攔河堰附近往日月潭方向)道路中斷 <替代道路>1.可由國道6號下埔里愛蘭橋交流道轉省道台21線(埔里-魚池-日月潭北端入口)進入日月潭 ※投131線（水里往日月潭方向）於23.3公里處路基掏空 單向通車 請注意行車安全 ※投131線（水里往日月潭方向）於25.5公里處 路面樹木倒臥 單向通車 請注意行車安全 ※請多利用公路防救災資訊系統，網址：http://www.thbtwo.gov.tw/web/index.html查詢路況設施據點封閉狀況：※老人會館-耶穌堂路段步道封閉（預計8月14日修復） ※九龍親水步道九龍口-雲品段封閉（預計8月14日修復） ※頭社水庫生態步道封閉（預計9月1日修復） ※台21甲-慈恩塔入口步道封閉（預計9月1日修復） ※水社大山步道封閉（預計12月1日修復） 大眾運輸：※各中長程客運、環湖公車正常營運 ※國光客運台北至日月潭路線正常營運 ※觀光業狀況：住宿、餐飲、遊艇業均正常營業中 98年8月11日09：40更新

旅遊新聞02

東區美食嘉年華　28日起30家地方美食聯手邀您呷通海 新聞來源：台中市政府／2006-09-26 台中古早味，東區最美味，「東區美食嘉年華」9月28日起至10月25日全面開伙，四川珍餅店、歐陽媽媽大麵羹、蘇杭小館、吉發饅頭、忠孝豆花、鐵路邊台中肉圓等30多家東區地方美食共襄盛舉，由德安購物中心推出東區美食護照，要邀請全國民眾作伙來台中市東區嚐美食、抽汽車，體驗濃郁的人情味。26日記者會上，台中市副市長蕭家旗、台中市東區區長陳秋雄化身一日店長，賣起好吃的大麵羹，香氣四溢的大麵羹，令人食指大動，台中市政府新聞局長陳永豐在一旁吃的津津有味，讚不絕口，也引的旁人垂涎欲滴，想大快朵頤。今記者會上，四川珍餅店、蘇杭小館、忠孝豆花、高家包子、今日小吃、大大茶樓、薪傳豆花、名點屋牛軋糖、永興肉粽、鐵路邊台中肉圓、吉發饅頭等11家店家也秀出他們的招牌如芝麻肉餅、綠豆湯、肉圓、肉粽、肉包、江浙菜、山東饅頭、爌肉飯、牛軋糖、豆花、港式茶點等各具特色的美食，令與會人士胃口大開。主辦單位德安購物中心表示，「東區美食嘉年華」將於9月28日（四）至10月25日（三）熱鬧登場，活動共邀集東區超過30間美食餐飲店共襄盛舉，由德安推出美食護照，以報導推薦、店家優惠、集章送禮的方式，邀請民眾作伙到台中市的東區品嚐美食，感受濃郁人情味。「東區美食護照」，介紹中市東區三、五十年以上的地方美食，舉凡台中市最古早的「四川珍餅店」，限量的「芝麻肉餅」，皮酥、芝麻香、內餡Q軟，特調肉汁滲入手工麵皮捲，入口肉香四溢；振興路上沒有醒目招牌的「歐陽媽媽大麵羹」，賣的是台中特有的蒜香湯頭「大麵羹」及歐陽媽媽每天親自選料熬燉的用心；忠孝路的「阿輝師豬腳大王」、「陳明統爌肉飯」、「今日小吃」，招牌料理都是燉煮入味、紅光油亮的爌肉，各有擁護者。學生、勞動者快速充饑的「正老牌台中肉羹」、「樂業路水煎包」、「永興肉粽」、「旱溪肉圓」、「以伯麵線」、「姊弟麵攤」、「李媽媽涼麵店」；藏身在小店中的好手藝「蘇杭小館」、「大三元飯店」；冬暖夏涼的「薪傳豆花」、「清涼亭果汁」、「忠孝豆花」；還有帶著走的「大大茶樓」蘿蔔糕、「萬家香腊味」的臘肉、金華火腿、「賈家道口燒雞」及「名點屋牛軋糖」等是到東區的最佳伴手禮。民眾如欲索取圖文並茂的「東區美食護照」，除了活動期間在德安購物中心消費滿1000元可以獲贈一本外，配合活動的店家亦備有，唯數量有限，歡迎民眾按圖索驥，品嚐道地台中味。另，活動期間，持「東區美食護照」於指定店家消費，集滿2個店家戳章與1個德安戳章（主題餐廳不限金額或美食街滿200元之發票），即可參加SUZUKISWIFT汽車、餐廳禮券抽獎活動，再加贈「維尼熊妙用罐」一個。活動詳情請電洽（04）36118888德安購物中心洽詢，或上網（http://www.tcentral.com.tw）查詢。

旅遊新聞03

5/17~7/1捕峰捉影攝影展-許景祺鏡頭下的雪霸 新聞來源：雪霸國家公園／2007-05-22 雪霸國家公園管理處將於96年5月17日至7月1日舉辦「捕峰捉影攝影展-許景祺鏡頭下的雪霸」展覽活動，展出地點在雪霸國家公園汶水遊客中心2樓特展室，歡迎有興趣的民眾前往參觀。許景祺~一個國家公園工作者，2001年進入雪霸國家公園管理處任職，主辦高山地區之相關工程，因此有更多的機會記錄與瞭解我們身處的這片山林。原本應該是生硬無趣的工程，為了同時顧及視覺景觀與生態環保等考量，他的公務生涯從此有了更多的挑戰與可能性，首次接觸登山活動，讓熱愛攝影的他走向山岳攝影的領域。許景祺：「拍照常常是件很辛苦的事，要背負沉重的行囊，山林野地只能步行而不能乘車，有時為了一個理想的光線要很長的時間等候，但我會願意為它少吃一頓飯，少睡一會兒或多爬幾座山，因為這件辛苦的事讓我著迷，給我比吃飯睡覺大得多的樂趣。」春有百花，秋有月，夏有涼風，冬有雪，不同時節與不同心境，山~總能帶給人們萬般不同的啟發，透過一個國家公園工作者的鏡頭、與山林之間獨有的私密心靈對話，雪霸國家公園管理處邀請您一同來感受雪霸山林之美。

2023嘉義東石美食行程產地現烤現吃
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